四大家鱼是哪四种 四大家鱼的来历

朋友们都听说过在民间“四大家鱼”的说法，指的是在过去我国最常吃的四种鱼类。那么，民间的“四大家鱼”指的是哪四种鱼？今天我们就来聊聊这个话题，顺便讲讲四大家鱼的来历。

一、四大家鱼是哪四种

四大家鱼指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。它们都属于鲤科，但习性有所不同。青鱼是一种生活在水体中下层的肉食性鱼类，性格不是很活泼，但力气比较大。

草鱼是草食性鱼类，也在水体的中下层，喜欢栖息在水草较多的地方。鲢鱼和鳙鱼比较类似，都在上层活动，在江河干流中比较多见。

二、四大家鱼的来历

春秋战国时期，我国养鲤业已趋繁盛，到唐朝逐渐衰败。因为唐代佛教盛行，加上唐朝的皇帝姓李，鲤与李同音，是忌讳的，故捕的鲤鱼必须放生，卖鲤者则受处罚。养鲤事业因此受到摧残。

在生产实践中，广大渔民终于以草鱼，青鱼、鲢鱼，鳙鱼为主要养殖对象，以取代鲤鱼。草、青、鲢、鳙栖息层次不同，食性不一，可以互相配合混养，且在静水内不能自然繁殖，为我国独特的产品。它们生长快，肉味美，产量高，故历来就把草、青、鲢、鳙这四种鱼称为我国的“四大家鱼”

三、四大家鱼的“今”与“昔”

随着历史的前进，科学技术的发展，人工养殖的鱼类日多。说家鱼这个概念已不止上述四种了。有人认为，凡是养殖对象都应称作家鱼。

四大家鱼达到性成熟的年龄和体重指标要求是：鲢鱼要求3龄，体重2.5公斤以上。鳙鱼要求4龄，体重4公斤以上。草鱼要求4～5龄，体重7.5公斤以上。青鱼要求6龄，体重12.5公斤以上。

凡年龄和体重都已达到性成熟的指标，则可作人工繁殖的种鱼，这样的种鱼通常称为家鱼的亲鱼。